発酵を暮らしに

発酵料理をまなんでから、今では、すっかり発酵人間になっていて、

冷蔵庫の中は塩麹、醤油麹、甘酒、自家製発酵タレ、発酵ドレッシング、自家製豆乳ヨーグルト、発酵常備菜、味噌、味醂、、、、この子達とは、離して保存している自家製納豆（納豆菌はとても強い菌なので、麹菌などは負けてしまうため隔離してます＾＾）

もはや、瓶だらけ（＾＾；増えすぎて、家族にとめられそうな勢いです。

忙しい朝も、さっと準備ができたりすると、心に余裕が生まれますね。

時短も出来て、なおかつ体にもいい作用をもたらしてくれる発酵料理。台所でお母さんの笑顔が生まれること間違いなし！

微生物の力、ほんっと凄いんです。

そんな発酵料理をお伝えできるよう、準備・勉強がんばってます。

せっかくなら、そこで発酵ゴトをしていくなかでそこに在る時間は心が澄み切るような心地いい空間にしたいと思っています。家に帰ってからも、余韻が残るような何気ないけど特別な場所。秘密じゃーないけど、秘密基地のような場所。

妄想しまくってて、そろそろ夢にでてきそうです＾＾

こどもたちを連れて実家の母と、公園へ♪

ブランコ楽しい♪♪