まだ寒い日が続いていますが、 ふとした瞬間に、春の気配を感じることが増えてきました🌷 　 お店に並び始めた たくさんの柑橘やいちご、 木々から芽生えた柔らかな新芽 少しやわらかく感じるお昼間の日差し。 　 　 「もうすぐ春だなぁ〜」　 そんな気持ちになると、 台所に立つ時間も、少しだけ楽しく感じられたりします☺️ 2月の単発レッスンでは、 そんな 冬から春へ向かう、 今だけの季節感 を大切にしながら、 　 からだも気持ちも、 無理なく整えられる洋風な 発酵ごはんをお届けします。 がんばらない。けど、ちゃんとおいしい。 冬はどうしても、 食べすぎたり、、、 身体を動かす時間が減ったり、、、 「なんとなく重たいな…」 「ごはん作り、ちょっと気持ちが向かないな…」 って、なりがちな季節です。 だからといって、、 頑張るぞ！！って張り切ると 後々、その分疲れてしまうことも経験済み。 がんばらなくても、 ちゃんとおいしく作れる そんなごはんがあると 助かるばかりか、 救われる気がしています。 今回のレッスンでは、 ・特別な材料はいらない ・仕事終わりでも作れる...

実は最近、blogを書くたびに 「お知らせ」ばかりになっているなぁ…と、 ふと感じました。 もちろん、教室のことを知ってもらうのは大切。 だけど今日は、少しだけ なぜ私が発酵をお伝えしているのか、 その想いを書いてみようと思います。 私が発酵に惹かれたのは、 「身体にいいから」 「流行っているから」ではありませんでした。 色んなことに すごく悩んで、苦しくて、抜け出したかった。。 ほんとに。。 発酵と向き合うようになってから、 暮らしのリズムが、少しずつ整ってきたら 自分自身とも少しずつ向き合えるように。 忙しい日々の中で、 ちゃんと味わうこと、 ちゃんと手をかけること、 ちゃんと自分の感覚に戻ること。 発酵は、 「がんばらなくていいよ」 「急がなくていいよ」 「正解はないよ」 「自分が変わると世界が変わる」 と、台所から優しく教えてくれた気がします。 教室でお伝えしているのは、 レシピだけではありません。 ✔ 完璧じゃなくてもいいこと ✔ 失敗しても、やり直せること ✔ 自分の家・自分の道具でできること ✔️自分を愛すること♡ そんな、小さな安心感を...

今年もあと2ヶ月となりましたね！ 朝と晩は、袖から出ている手が冷たくなり、すっかり空気も冷たく感じるようになってきました🍂 毎年、10月の終わり頃の我が家では薪ストーブに火を入れて部屋の中を暖め始めていますが、みなさんのお家ではどうですか？☺️（北海道や東北の方はいつ頃からかな？） ⸻ 11月の発酵料理教室は、 一年の締めくくりにふさわしい 「平日でも気軽に作れる✳︎発酵でつくるクリスマスのごはん」 をテーマにお届けします🎁 そう！今年の🎄クリスマスは何と！平日ど真ん中‼︎ blogを読んで下さっているみなさまの中には、週末に予定をずらして、クリスマスのイベントを楽しみにしていらっしゃる方も、いるのでは？と思っています☺️ でも、やっぱり平日でも当日にクリスマスを楽しみたい♡という方も。 だけど、、 イベントだからといって、準備のために仕事を休む訳にもいかないのが現実で。。 買ってきたお惣菜を並べるのもいいけど、 おうちで食べるご飯は、なるべくなら手作りしたい気持ち✨🙌🏻 そんな方も、いらっしゃるのではないでしょうか？🙌🏻✨ 手作りしたい！とはいえ、...