春　- 4月 春の光がとても好きです。 春休みにこども達と一緒に、山菜採りに山へ入ったり庭仕事も忙しくなってきました（嬉しい♩） 庭でつむ蓬と、山の蓬の違いに驚いたり、 日々、植物から感動を貰っています。 　 こちらの写真は落ち葉を、かき分けたときのもの。菌糸の塊が✨福岡伸一先生の「動的平衡」を思い出しました。 4月の教室 暮らしと発酵と台所は、 『　デトックス〜まずは自分から労る、日々の養生ごはん 〜春〜　』 春の食材の力を借りて、邪気をスッと追い出してデトックスしましょう！乱れやすい気の流れも整えたり、ストレスで滞りやすい肝を日々無理がない形で養生しましょうね。 ◯日時 4月　　22日(水) 23日(木) 25日(土) ・10:30 ー 13:30 ◯お申し込み方法 LINE公式よりお申し込みをお願いいたします。→ https://lin.ee/A24iUyB ☆お申し込みの際に、 　 ①お名前 ②人数 ③参加希望日 お知らせください。 ◯時間 　１０：３０〜１３：３０...

朝起きてすぐ窓を開けると、つい最近までキンっ！と緊張していた朝の空気も、少しずつ柔らかな質感に感じてくるようになりました。 そんな春の陽気を感じられる ご褒美のような日には、じっくりと冬の間に 土の中・幹の中で準備していた草花たちも、 太陽の方へぐんぐんとのび、外へ、上へと押し出されるように芽吹いています。 目に映る景色の中の緑の割合が、少しづつ増えていることを感じる春。 とても好きな季節です。 さて、 4月から、新しい環境やお弁当生活を始められる方も多くいらっしゃるかと思います。 発酵ゴトの生徒さまからも、そんなお話しがチラホラと聞こえてきています 発酵ゴトでは毎年の定番？恒例となってきましたが、 今年の3月もお弁当レッスンを一緒に楽しみたいと思います。 「今年はどんなお弁当箱を準備しておこうかな」＾＾ 「２種類から選んでもらっても楽しいな」　*＊ 来てくださる方に喜んでもらっているちょっと先の未来を、毎日妄想しながら 試作をしたり、準備をしていますよ。（かなり怪しいですね＊でもかなり楽しい） 『お家で使う予定のお弁当箱に詰めてみたいです！』という方もいらっしゃれば、ぜひ！...

まだ寒い日が続いていますが、 ふとした瞬間に、春の気配を感じることが増えてきました🌷 　 お店に並び始めた たくさんの柑橘やいちご、 木々から芽生えた柔らかな新芽 少しやわらかく感じるお昼間の日差し。 　 　 「もうすぐ春だなぁ〜」　 そんな気持ちになると、 台所に立つ時間も、少しだけ楽しく感じられたりします☺️ 2月の単発レッスンでは、 そんな 冬から春へ向かう、 今だけの季節感 を大切にしながら、 　 からだも気持ちも、 無理なく整えられる洋風な 発酵ごはんをお届けします。 がんばらない。けど、ちゃんとおいしい。 冬はどうしても、 食べすぎたり、、、 身体を動かす時間が減ったり、、、 「なんとなく重たいな…」 「ごはん作り、ちょっと気持ちが向かないな…」 って、なりがちな季節です。 だからといって、、 頑張るぞ！！って張り切ると 後々、その分疲れてしまうことも経験済み。 がんばらなくても、 ちゃんとおいしく作れる そんなごはんがあると 助かるばかりか、 救われる気がしています。 今回のレッスンでは、 ・特別な材料はいらない ・仕事終わりでも作れる...