2月発酵料理教室のご案内

まだ寒い日が続いていますが、

ふとした瞬間に、春の気配を感じることが増えてきました🌷

お店に並び始めた

たくさんの柑橘やいちご、

木々から芽生えた柔らかな新芽

少しやわらかく感じるお昼間の日差し。

「もうすぐ春だなぁ〜」　

そんな気持ちになると、

台所に立つ時間も、少しだけ楽しく感じられたりします☺️

2月の単発レッスンでは、

そんな 冬から春へ向かう、

今だけの季節感 を大切にしながら、

からだも気持ちも、

無理なく整えられる洋風な

発酵ごはんをお届けします。

がんばらない。けど、ちゃんとおいしい。

冬はどうしても、

食べすぎたり、、、

身体を動かす時間が減ったり、、、

「なんとなく重たいな…」

「ごはん作り、ちょっと気持ちが向かないな…」

って、なりがちな季節です。

だからといって、、

頑張るぞ！！って張り切ると

後々、その分疲れてしまうことも経験済み。

がんばらなくても、

ちゃんとおいしく作れる

そんなごはんがあると

助かるばかりか、

救われる気がしています。

今回のレッスンでは、

・特別な材料はいらない

・仕事終わりでも作れる

・いつもの台所でそのまま再現できる

そんな “日常にちょうどいい洋食の発酵ごはん” を中心にご紹介します。

今月のテーマ

2月のレッスンの軸は、

「いつの季節にも役立つ、基本のスープ作り」

実はスープって、

ちょっとしたコツを知るだけで、

同じ材料でも、驚くほど味が変わるんです✨

✔︎ 野菜の旨みの引き出し方

✔︎食材によって、入れるベストタイミング

✔︎ からだにやさしく、満足感のある仕上がり

例えば💡

たまねぎ

にんじん

白ネギ

セロリ

鍋に入れるタイミングと

火の入れ方が変わると、

ぐんっと美味しくなるから

ほんとに不思議💡

同じ食材なのに、

見違えるほどに美味しくなるのです✨

「がんばらなくても、こんなにおいしい」

って、ちょっと感動しちゃうレベルです。

ポイントをおさえつつ、

レッスンでお伝えしますね！

「え！いつもと全然違う！」

そんな発見も、きっとあるはず☺️

💡この内容を単発レッスンでお伝えするのは、

今回のみ！（本当はベーシックレッスンの内容なのですが、今回だけチラっと登場）

そして、今月はこどもも大人も大好きなパンケーキも一緒に作ります🥞何も付けなくても、生地が美味しいからそのまま、ついパクパク食べてしまうほどです。（朝ごはんの時、多めに焼いておいて、余ったら３時のお楽しみにに💡と思いつつ、なかなか余らないのが嬉しい悩みです笑）

レッスンの雰囲気

大切なポイントは、

デモンストレーションを交えながら、丁寧にお伝えします。

火加減、香り、重ね方。

見て・感じて・帰ってからのお家の台所の温度がちょっぴり暖かくなる レッスンを心がけています。

デモンストレーションの後は、

みんなで手を動かしながら、和気あいあい一緒に作ります。材料の下拵えは事前にしてありますので、ごくシンプルな調理のみです＾＾

料理苦手さんも安心してご参加いただけますよ。

【　2月menu 】

⚫︎基本のスープの作り方

⚫︎みんな大好きパンケーキ

⚫︎白ネギと海の幸の塩麹マリネ

⚫︎白菜と柑橘の塩麹サラダ

⚫︎エリンギの塩麹スパイス和え

他..

▪️レッスン日程とお席状況

【もっくの森 キッチンステージでの対面】

2月／

・25日（水）◎

・26日（木）残り僅か

・28日（土）◎

各回定員8名

【 オンライン・zoom 】

・3月6日（金）◎

【 soilでの対面 】

・3月7日（土）🈵

⏰ 時間：10:30〜13:30頃

参加費

◻︎対面クラス

7,500円（税込）

・レッスンで作ったメニューを皆で一緒に頂きます🥞

・各レシピが載ったテキストをご用意しております。

◻︎オンラインクラス

5,500円（税込）

・zoomを繋いで、２品ほど一緒に作る時間を作ります（作らなくてもOKです）

・事前に各自準備して頂く材料など、こちらからお知らせをさせて頂きます。

・zoom接続にご不安がある方は、お気軽にご相談くださいませ。前日までにマンツーマンでのお繋ぎテストいたしますね。

💡お申し込みについて

募集開始　✳︎ 2月1日（日）20:00〜 ✳︎

LINE公式へ

下記３点をご記入の上

お申し込みください。

↓↓

① お名前

② 希望日

③ 人数

ご予約はコチラから

→🔗https://lin.ee/pKnvlf8

✳︎お申し込みは、レッスン日の3日前までにお願いしております。

✳︎持ち物などの詳細については、ご予約完了後にご案内致します。

✳︎

冬の終わりに、

少しあたたかくて、

少し上向く軽やかな時間を。

台所から、

気分がふわっと

毎日の暮らしが

ちょっぴり明るくなるような

そんな時間を過ごして頂けたら

嬉しいです☺️

はじめての方も、

いつものお顔の方も♡

お会いできるのを、楽しみにしています🌷

発酵ゴト

奥嶋由香里