植物も、発酵も、待つことで育つもの。――6月のレッスンのご案内
- 19810302 奥嶋由香里
- 5月22日
- 読了時間: 2分
更新日：5月25日
写真は、2023年のアジア料理レッスンから。
朝の散歩、光の角度で、葉っぱの色が変わる。蕾がほんの少し膨らんでいる。昨日と今日で、確かに違う。そんなことに気づくのが、この時間の楽しみです。
小さいけど、にんにく収穫できました！
これから、根っこと上の部分を切って、吊るしておきます。
さて、6月のレッスンのご案内です。
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6月の発酵ゴト
ハーブとスパイスと発酵で巡る、アジアの食卓
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じめじめとした梅雨の季節。
こんな時期こそ、ハーブとスパイスの力を借りたい。
発酵の旨みをベースに、ハーブの香りとスパイスの刺激を重ねた、身体が喜ぶ一皿たちです。難しくない。でも、ちゃんと美味しい。そんな料理を一緒に作りましょう。
＜6月のメニュー＞
・発酵バターのグリーンカレー風炒め
・牛肉とトマトの和え物（塩麹×ナンプラー）
・イカと茹でじゃがいものレモン白味噌マリネ
・発酵ナンプラードレッシングのハーブサラダ
・スパイス塩麹の即席漬け
・季節の発酵ドリンク
※メニューは食材やお天気で変わる場合があります。ご了承ください。
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開催詳細
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日程｜6月20日(土)・24日（水）・25日（木）・27日（土）
時間｜10:30〜13:30
会場への入室は15分前から可能です。
終了時間は進行状況により前後することがございます。ご了承くださいませ。
場所｜もっくの森
山口県防府市桑山2丁目11-22
料金｜7,000円（税込）
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持ち物
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・エプロン
・筆記具
・手拭き
・タッパー（余ったものを持ち帰る用。任意でお持ちください）
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キャンセルポリシー
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・1週間前よりキャンセル料50%
・前日・当日はキャンセル料100%
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お申し込み・お問い合わせ
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皆さまのご参加をお待ちしております☺︎
発酵ゴト 奥嶋由香里
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