11月発酵料理教室🎄

今年もあと2ヶ月となりましたね！

朝と晩は、袖から出ている手が冷たくなり、すっかり空気も冷たく感じるようになってきました🍂

毎年、10月の終わり頃の我が家では薪ストーブに火を入れて部屋の中を暖め始めていますが、みなさんのお家ではどうですか？☺️（北海道や東北の方はいつ頃からかな？）

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11月の発酵料理教室は、

一年の締めくくりにふさわしい

「平日でも気軽に作れる✳︎発酵でつくるクリスマスのごはん」

をテーマにお届けします🎁

そう！今年の🎄クリスマスは何と！平日ど真ん中‼︎

blogを読んで下さっているみなさまの中には、週末に予定をずらして、クリスマスのイベントを楽しみにしていらっしゃる方も、いるのでは？と思っています☺️

でも、やっぱり平日でも当日にクリスマスを楽しみたい♡という方も。

だけど、、

イベントだからといって、準備のために仕事を休む訳にもいかないのが現実で。。

買ってきたお惣菜を並べるのもいいけど、

おうちで食べるご飯は、なるべくなら手作りしたい気持ち✨🙌🏻

そんな方も、いらっしゃるのではないでしょうか？🙌🏻✨

手作りしたい！とはいえ、

準備が大変過ぎちゃうと、

心がギスギスしてきちゃうので！笑

せっかくなら、イベントは楽しく過ごしたいですよね♡🤭

心がギスギスして疲れない←ここダイジ♡

普段の延長でできるような♡程よい、手作り料理でクリスマスを楽しく迎えてもらえたら嬉しいです。

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🍽 今月のメニュー

✳︎メニューは、手に入る材料によって変更になることもございます。予めご了承下さい。

○発酵オニオングラタンスープ

じっくり炒めた玉ねぎの甘みとチーズの香ばしさ。

寒い日に恋しくなる、フランスの定番スープ。

○冬野菜のサラダ 〜麹ドレッシング〜

麹のまろやかな酸味で、冬の野菜をさっぱりと。

彩り豊かな副菜として。

○塩麹ポークのロースト 〜バルサミコと麹ソース〜

塩麹でやわらかく仕上げたポークを、

発酵のコクと酸味のソースで。

ごちそう感のあるメインディッシュ。

○グラタンドフィノワ 〜発酵〇〇ソース〜

〇〇と〇〇で軽やかに。

冬の食卓を温める、やさしいグラタン。

○ムース・オ・ショコラ

口どけなめらかに、やさしい甘さで締めくくる発酵スイーツ。

○スパイス甘酒ラテ

シナモンと甘酒の香りで、

ほっと心ほどけるドリンクを。

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レッスンスタイル

お料理の大切なポイントやコツは、

デモンストレーションで丁寧にお伝えします。

火加減や味の仕上げ、発酵の見極め方など、

「実際に見ることで分かる💡」を、大切に。

その他の工程は、みんなで手を動かしながら、

和やかに作業を楽しむスタイルです☺️

“しっかり学びながら、ゆったり過ごせる”

そんな時間を目指しています。

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📅 開催スケジュール

・11/21（金）　　満席（こじんまり会）

・11/25（火）　　満席

・11/26（水）　　残３

・11/28（金）　　残３

・11/29（土）　　満席（こじんまり会）

⏰ 時間：11/21⇨11:30〜14:00

                  その他の日程⇨10:30〜13:30

📍 場所：11/21 もっくの森敷地内「soil」

　　　　その他の日程　もっくの森キッチン

山口県防府市桑山2-11-2「もっくの森」

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💰 料金

8,500円（税込）／1レッスン

・発酵ランチ＋デザート＋ドリンク付き

・レシピ・発酵ポイント資料つき

・少人数制・デモ＆実習スタイル

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✉️ お申し込み方法

発酵ゴトのLINE公式へ

①お名前

②希望日

③人数

をご記入のうえ、お申し込みください。

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台所や食卓から小さく広がる

幸せとあたたかい灯りを、

この季節もご一緒できたら嬉しいです。

🎄✨

発酵ゴト

奥嶋由香里