「発酵を伝えたい理由は、料理の先にある、、、」

実は最近、blogを書くたびに

「お知らせ」ばかりになっているなぁ…と、

ふと感じました。

もちろん、教室のことを知ってもらうのは大切。

だけど今日は、少しだけ

なぜ私が発酵をお伝えしているのか、

その想いを書いてみようと思います。

私が発酵に惹かれたのは、

「身体にいいから」

「流行っているから」ではありませんでした。

色んなことに

すごく悩んで、苦しくて、抜け出したかった。。

ほんとに。。

発酵と向き合うようになってから、

暮らしのリズムが、少しずつ整ってきたら

自分自身とも少しずつ向き合えるように。

忙しい日々の中で、

ちゃんと味わうこと、

ちゃんと手をかけること、

ちゃんと自分の感覚に戻ること。

発酵は、

「がんばらなくていいよ」

「急がなくていいよ」

「正解はないよ」

「自分が変わると世界が変わる」

と、台所から優しく教えてくれた気がします。

教室でお伝えしているのは、

レシピだけではありません。

✔ 完璧じゃなくてもいいこと

✔ 失敗しても、やり直せること

✔ 自分の家・自分の道具でできること

✔️自分を愛すること♡

そんな、小さな安心感を

一緒に持ち帰ってもらえたら…と

いつもそんな気持ちでレッスンをしています。

目に見えないけれど、

ちゃんと時間をかけた分だけ、応えてくれる。

それは、

自分自身の心や体との付き合い方にも、

どこか似ている気がしています。

教室に来てくださる方が、

「ごはん作りが、少し楽になりました」

「家の空気が、やわらかくなりました」

そんな言葉をかけてくれるたびに、

あぁ、

伝えたいのは“発酵そのもの”じゃなくて、

その先にある「暮らし」なんだな

と、あらためて思います。

これからも、

派手なことはできないかもしれないけれど

台所から、

ゆっくり、静かに、

でも確かに続いていくものを。

そんな発酵のある暮らしを、

これからも必要としてくれる方と一緒に

育てていけたら嬉しいです。

今月から、リニューアルしたbasic classもスタートしています。

「basic class受講して本当に良かったです」✨と

まだ1回目を終えたばかりでしたが、

嬉しいご感想もみなさんから、

寄せて頂いています。

そんな、

basic classの模様も、

また改めてこちらに残しておきたい

大切な時間です。

なんだかまとまりの無い文章になってしまいましたが😅

最後まで読んで頂きありがとうございました。

それではまた👋🏻

発酵ゴト

奥嶋由香里