「正しさ」じゃなくて、「育っていく」を見守っていたい。だから私は、発酵が好き。

なぜ発酵が好きなんだろう？？

なんとなく今までも感じていたことを書き出してみました。

発酵が好きなのは、

同じにならないところ

場所がちがえば、空気も違うし

季節や天気、

その日そのときの気分さえも影響したりする。

同じ材料、同じ分量、同じレシピで仕込んでも、

なぜか、まったくちがう仕上がりになったり。

でも、それが好き。

正しさや完璧よりも、

「今の、この子（菌）の状態をまるごと受けとめる」「見守る」

っていう感覚。

発酵って、見守りながら、少しずつ育っていくものだから、

それが、なんだか勝手ながら

子育てにも、暮らしにも、

どこか重なってるような気がしています。

カビが生えても、それは「ダメ」じゃなくて、「そうきたか〜」ってこと。

うまくいかない日だってあるし、

「えっ…なんで？」ってなることももちろんあるけれど、

それもふくめて、発酵のたのしさなのかと。

カビが生えても、

どうやったらこの子がまた元気になるかな？って考えて、

ちょっとだけ手を添えて、あとはまた信じて待つ。

そうやって、菌と一緒に育っていく。

…なんだか、子どもや自分との関わり方にも似ているのでは！？と多々思うところです。

菌や微生物達は小さくて私達には見えないけど、ちゃんと存在してて、一生懸命かどうかは分からないですがwそこでちゃんと生命活動してる。

しかしながら、仕込まれてどこが完成かなんて、菌達には関係のないような気がします。はい！これで完成。と思うのは、あくまでもこちら都合なのかと。だから、これでよし◎の基準はあなた次第だとおもうのです。味覚も違って当然ですからね。

置かれた環境でどんな風に途中経過を見せてくれるのか？味合わせてくれるのか？こちらの意図とはまるで違う味になることもあって、そこも丸ごと楽しませてもらってます。

途中のものを、信じて優しく見守る心で在りたいと...

生きてるうちはみんな発酵途中なのだから。

子育てしてても、仕事してても、

どこかで「正しくやらなきゃ」「間違えちゃいけない」って思って

ちょっと苦しくなること、ありませんか？

でも、菌たちと向き合ってると、

うまくいかない日も、それはそれで必要なプロセスなんだって思えてきました。

止まってるように見えても、実はちゃんと進んでる。

そんな“目に見えない成長”を、信じられるようになる。

それって、自分にとっても

すごく大切な感覚。

発酵って、料理というより“生き方”みたいなもの

もちろん、美味しくなるのもうれしいし

身体にやさしいのもありがたい。

でも私がいちばん惹かれてるのは、

発酵を通して育まれる「まなざし」

失敗って決めつけないこと。

答えを焦って出さないこと。

その人（その菌）のペースで、ちゃんと育ってるって信じること。

そんな風に自分にも、人にも、

やさしくなれる世界が私は好き

🍃そんな思いをこめて、料理教室をひらいています。

私の教室は、

「レシピを学ぶ場所」じゃなくて、

「信じて待つ力」を思い出すような場所。

毎日のごはんに、ちょっとでも“余白”や“たのしさ”を感じられたら。

自分のことも、子どものことも

「そのままでいい」って思える瞬間がふえたら。

そんな気持ちで、日々お届けしています。

もしピンときたら、

まずは公式LINEで、世界観をゆっくり味わってもらえたらうれしいな☺️

🔗 ▶ 公式LINEはこちら（リンク）

あなたの中の菌も、きっと今日も育ってる。

ちゃんとしてなくても、

スムーズじゃなくても、

今のままで、バランスとりながらちゃんと育ってる。

あせらず、見守って、

あなたのリズムで育っていこうね🍃🍶